今年上半年,集团加盟格林豪泰的日月快捷酒店实现营业收入153.52万元,平均房价141.47元,综合出租率50.97%,单房平均收益率72.11%,完成既定目标的122.47%。
上半年,紧绷三年的疫情防控作出重大调整,各行各业按下重启键。然而,盐城地区的市场热度并没有达到最初的预期,相反整个市场流量反而被热点旅游城市稀释。酒店上下拧成一股绳,迎难而上,内外结合,从五个方面发力实现了新突破。
一是提高服务质量。酒店周边三公里范围内各种酒店(高档型、舒适型、经济型等)林林总总,越来越多;相互之间的竞争已经趋于白热化。酒店领导深知,“要想多吃肉”,软实力就得过硬,认真对待对客服务的关键时刻。关键时刻场景包涵:预定问讯、停车场、前台接待、入住客房、享用早餐等等。在这些关键时刻,客人的合理需求能否及时得到满足?我们需要换位思考,假如你是客人,你想得到什么样的体验?只有不忘初心,从客人的角度出发,待客如亲友,才能给每一位客人提供优质的服务。
二是做好团队接待。上半年酒店2次作为中高考的食宿点,接待旅游团队6次,培训会议4次,在集团的帮助下全部圆满完成。
三是搞好市场销售。酒店周边配套的餐饮、娱乐、商超偏少,企事业单位略有存量,协议单位是发展的重点目标。第二季度新签18家协议单位,目前有12家产生贡献量。会员发展是酒店的核心战略,利用会员发展、APP下载以及会员储值形成消费粘性,客源占比达到35%以上。第三方中介评分和综合排名指数有明显的提升,曝光度和转化率正常,客源占比10%左右。
四是成功控制成本。酒店的成本分为固定成本和变动成本。固定成本包括:房租、人力成本、折旧、其他杂项等。变动成本:水电、一次性客耗品、布草洗涤等。一个房间的成本应该控制在55元至70元之间。通过培训,使得全员养成良好的操作习惯;在日常管理巡查过程中,加大巡查的力度和频率,杜绝浪费发生,从而有效控制了成本。
五是提升卫生质量。完好干净整洁是行业标准,也是酒店必须恪守的道德底线。细节卫生完成项有:地漏的清洁、空调的清洁、家具内部清洁、纱窗的清洁、床护垫的清洁等等。目前实行二级查房制,给了卫生质量一个强有力的保证。客房经理查验所有房间,店长抽查5%的房间,同时落实奖惩措施,开具奖惩单。
(陶艳梅 吴志英)