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记忆中的端午
来源:江苏神龙控股集团 发布时间:2019.07.10 浏览次数:
    现在生活好了,平时什么好吃的都能买得到,过年过节的气氛也就淡化了,不像小时候过端午,真有一种过节的味道。
    儿时的端午总是快乐的,满载着童真童趣,伴随着欢声笑语,而粽飘香成为我现在最有味道的回忆。
    每当端午节的前几天,姥姥和母亲总要先去摘苇叶,家乡有很多芦苇,长在池塘边,都是一片片一簇簇的,母亲她们将苇叶带回家后用水洗净放在锅里煮,让那些苇叶变得柔软坚韧易于操作。等到了端午节的前一天,母亲先是将买来的艾草悬挂在门头上,据民间风俗的说法是为了辟邪。饭后,姥姥和母亲将之前洗干净的粽叶取出来就准备开始包粽子啦,只见母亲用灵巧的双手把粽叶做成一个圆锥形的模样,然后把糯米放在里边,用粽叶杆戳戳,戳实了把粽叶盖下来压紧,左手紧紧地捏住粽子捏出四只角,右手把粽叶盖在上面捏紧向右一折,用麻线拴紧,一个美丽的粽子就包好了。除了一般的白粽子以外,姥姥和母亲还会放一些蜜枣、果干和花生米等当粽子馅儿。每当我吃到这些甜粽,总有一种意外的惊喜,让我甜到心醉。粽子包好后,用凉水泡上一晚上,第二天端午节的早晨,母亲很早就起来煮粽子了,煮上一个小时左右,清香可口的粽子就煮好了,可能是味觉先入为主的关系,以至于如今哪怕肉粽、蛋黄粽制作的再精致,我还是觉得下不了口。
    又是一年端午至,满街早已粽香溢。如今人们早已结束那些古老的带有神秘色彩的历史,自己亲手包个粽子已然成为过去。超市里的粽子五花八门:八宝粽、冰糕棕、绿豆粽、腊肉粽等应有尽有,平装、精装、散装、礼品装新颖别致,却偶感失去了传统粽子的本味。儿时的端午也只能深藏在我们的回忆中。(杨方)
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